Po napovedih bo Carreras nocoj izvedel repertoar, za katerega misli, da ga občinstvo pričakuje od njega, hkrati pa gre za njegova najljubša dela.
Carreras slovi po izjemni vokalni tehniki, globoki čustveni izraznosti in nepozabnih interpretacijah vlog v operah Verdija in Puccinija, nastopal pa je tudi v delih Donizettija, Bizeta, Mascagnija in številnih drugih.
Na izjemno uspešni poti je odigral več kot 60 opernih vlog v največjih opernih hišah, kot so Metropolitanska opera v New Yorku, milanska Scala, Covent Garden v Londonu, Dunajska državna opera in barcelonska Liceu. Prodal je več kot 85 milijonov glasbenih nosilcev, kar ga uvršča med komercialno najuspešnejše operne pevce v zgodovini.
Leta 1990 je skupaj s Placidom Domingom in Lucianom Pavarottijem ustvaril zgodovinski projekt Trije tenorji, ki je s svojimi koncerti postavil rekorde, še vedno nepresežene v svetu klasične glasbe.
Carres je znan tudi po svojem humanitarnem delu. Leta 1987 je premagal levkemijo in nato ustanovil Mednarodno fundacijo Jose Carreras, ki podpira raziskave in zdravljenje te bolezni. Stkal je posebno vez s Slovenijo, saj je pri njegovem zdravljenju ključno vlogo odigral priznani slovenski hematolog Ciril Rozman, ki živi v Barceloni. UKC Ljubljana je tudi prejel Carrerasovo donacijo.
"Ljubljana in Slovenija na splošno sta mi zelo pri srcu, saj je bil profesor Ciril Rozman moj zdravnik. Zame je bil zelo pomemben. A ne le on. Vsi v Sloveniji so bili do mene vedno zelo prijazni. Zato vsakič z veseljem spet pridem," je pred ponovnim prihodom v slovensko prestolnico povedal Carreras, ki je v Sloveniji nastopil že večkrat. Prvič leta 1995, prav tako v CD. Leta 2010 in 2016 je nastopil v Stožicah, leta 2013 pa ob odprtju novega pokritega avditorija na Gospodarskem razstavišču.