Polka chinata je nastala v Bologni na začetku 20. stoletja kot način razkazovanja moškosti pred ženskami, po drugi svetovni vojni je postala skoraj tekmovalna dejavnost, potem pa izginila, dokler plesni učenjak Giancarlo Stagni ni odkril posnetkov. Sciarroni je pol leta vsak teden hodil v Stagnijevo vas, da bi se naučil korakov. Subverzija tradicije se zgodi v načinu uporabe plesa, saj Prihrani zadnji ples zame temelji na zaupanju in delitvi teže telesa med dvema moškima v tesnem objemu polke chinate, ki je na začetku tehnično zapletena dejavnost, a se hitro prelevi v občutke, za plesalce in tudi za občinstvo.
Delavnica polke chinate pod vodstvom Giovanfrancesca Gianninja and Gianmarie Borzilla, spremlja predstavo Prihrani zadnji ples zame.
Delavnica traja 120 minut, obetate pa si lahko ekskluzivo najvišje kakovosti.